鲅鱼水饺

鲅鱼水饺的做法说明

好吃不过饺子～总认为水饺是最简单的一种面食，随便几棵菜，或者加点肉，或者来点虾皮木耳，荤素随意，营养还丰富！从不认为包水饺有多麻烦，鲅鱼水饺除外，哈哈～因为最讨厌整理鱼类食材！五一节嘛，大家一起动手喽～鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富！那就鲅鱼水饺，开始吧！

第1步.
鲅鱼一条，去骨，去皮，葱姜切末，准备入料理机。
第2步.
鱼肉放入料理机，同时加入适量肥猪肉，一起搅打。加入适量清水，继续搅打为肉糜！
第3步.
分多次(每次少许，待馅料充分吸收后再加入)加入煮好的调料水(葱、姜、花椒开水煮开、放凉)，然后顺一个方向反复搅打，使馅料有弹性。加入盐、味精、胡椒粉、花生油、香油搅拌均匀，最后加入韭菜末拌匀。
第4步.
面和水2:1比例，水分多次倒入面粉，和成面团，饧20分钟，擀皮，包～
第5步.
大吃大有～
第6步.
鲜美多汁滴鲅鱼水饺，香哈～