马鲛鱼饺子(鲅鱼饺子)
马鲛鱼饺子(鲅鱼饺子)的做法说明
一个字鲜
马鲛鱼饺子(鲅鱼饺子)的做法与步骤
- 第1步.
马鲛鱼，我买肚子最肥的。
- 第2步.
洗净去皮去骨
- 第3步.
剁成鱼泥，中间要加几次水，我加了一勺水。
- 第4步.
超市买的五花肉
- 第5步.
加葱，姜剁成肉泥
- 第6步.
剁好的肉泥
- 第7步.
把鱼泥肉泥混合
- 第8步.
韭菜洗净控干切碎沫
- 第9步.
往混合好的鱼泥肉泥里，加生抽，盐，胡椒粉，鸡粉，少量水拌匀，顺时针方向搅。
- 第10步.
最后把韭菜放入搅拌，在放盐搅拌均匀备用。
- 第11步.
面粉加凉水揉均，水要一点点加，盖上醒一小时。
- 第12步.
醒发好的面，有弹性，筋道足，揉几分钟，揉成细长条，分成小份。
- 第13步.
擀成面皮，就可以包饺子了。
- 第14步.
水开后上锅煮，在开用水点，开三次就熟了。
- 第15步.
蒜泥跟生抽混合就是酱料
