芝士火腿沙拉面包
芝士火腿沙拉面包的做法说明
自从学会做100%中种吐司后，之后所做的任何一款面包，多数还是按中种吐司的做法来做，因为做出来的面包其内部结构比普通面包更柔软！
如果认为麻烦，也可以将揉好的面团用保鲜膜密封放入冰箱冷藏至第二天，大约18－24小时内，再取出排气，静置20分钟后直接整形成包子，效果也是很好的。
芝士火腿沙拉面包的做法与步骤
- 第1步.
先准备好车打芝士片、火腿片。
- 第2步.
把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，直至 揉成面团。
- 第3步.
揉成光滑面团（扩展阶段）时，放入黄油继续揉至出 膜，静置15分钟。
- 第4步.
把面团拿出来排气，静置20分钟，分成大小均匀8个小面团，擀长三角形，放上芝士、火腿片，从上往下卷起，放入烤 盘(烤盘先铺上一张油纸)。
- 第5步.
放入烤箱(不用启动电源)，烤箱內放一盘热水，发酵40分钟（如果是夏天，温度约28度以上，就放烤箱内，加一盆温水，关烤箱门，发酵20分钟左右）。
- 第6步.
切好葱花。
- 第7步.
瞧……30分钟就发酵这么大了，我这里的气温是27度。
- 第8步.
刷上蛋液，放一小片车打芝士(1/4片)，撒上葱花。
- 第9步.
挤上香甜沙拉酱。
- 第10步.
烤箱180度预热10分钟，放中层烤 制20~25分钟。
小贴士
1、用车打芝士片比普通芝士片香。
