黑椒猪肉脯&蜜汁猪肉脯
黑椒猪肉脯&蜜汁猪肉脯的做法说明
黑椒猪肉脯的方子参照了君之的标准版本
黑椒猪肉脯&蜜汁猪肉脯的食材和调料
| 黑椒猪肉脯 | |
| 精猪肉 | 250g |
| 生抽 | 25g |
| 白砂糖 | 25g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 黑胡椒 | 一小勺 |
| 蜜汁猪肉脯 | |
| 精猪肉 | 250g |
| 鱼露 | 一大勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 生抽 | 二大勺 |
| 蜂蜜 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白芝麻 | 一大勺 |
| 表面刷酱用 | |
| 蜂蜜 | 一大勺 |
| 水 | 一大勺 |
黑椒猪肉脯&蜜汁猪肉脯的做法与步骤
- 1.
精猪肉剁成肉泥，按方子将调料混合，搅拌上劲
- 2.
锡纸裁成烤盘大小，涂一层调和油，取肉泥，约125mg，覆盖保鲜膜，用擀面杖擀成片状，尽量薄，尽量均匀，揭掉保鲜膜
- 3.
烤箱180度预热，中层上下火，烤10分钟，取出后表面刷蜂蜜水，继续烤10分钟，取出翻面，刷蜂蜜水，烤7—10分钟
- 第4步.
冷却后裁成长方形
小贴士
锡纸一定要涂油，否则不好揭下来
