红茶戚风蛋糕

红茶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   用杯子或者泡茶工具，泡红茶，一般我都不用第一泡，我用第二泡。

   
2. 第2步.

   泡好红茶只有等待红茶冷却，在等待红茶冷却的时候，我们去准备材料吧！量好油跟面粉之后（记得过筛！），之后就开始分蛋清跟蛋黄吧！ps：（忘记拍照了，这是我加了茉莉花的红茶！很好喝！）

   
3. 第3步.

   分好蛋黄跟蛋清之后，先将蛋清放回冰箱冷藏，之后我们来做蛋黄部分，先把鸡蛋打散，加入冷却好的红茶。

   
4. 第4步.

   搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   搅拌均匀后，加入无味的植物油，跟细砂糖！

   
6. 第6步.

   并加入面粉，搅拌均匀

   
7. 第7步.

   细节图。

   
8. 第8步.

   把冰箱里的蛋清拿出，加入几滴白醋或者柠檬汁，打发至鱼泡眼时加入三分之一的细砂糖。

   
9. 第9步.

   打蛋白时好专心，忘记拍照了，打发到平时做戚风蛋糕的程度就好啦！（盗图了，哈哈哈大家也可以去看看这个图片ID的微博哦！）

   
10. 第10步.

    然后将一半的蛋白跟蛋黄糊用刮刀搅拌均匀。手法看图！（预热烤箱170度10分钟）

    
11. 第11步.

    然后将搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中搅拌均匀！！！！

    
12. 第12步.

    将均和好的蛋糕糊从20厘米的空中滴落下来，然后从20厘米的空中震出气泡，同时蛋糕糊会自动平整。

    
13. 第13步.

    细节图。（170度30分钟。各家的烤箱都不一样，可以做适当的调整哦！蛋糕模是8寸的哦）

    
14. 第14步.

    成品！

    
15. 第15步.

    自己打了点奶油加了点可可粉，简直是绝配！！！

    
16. 第16步.

    美图！！！！

    
17. 第17步.

    美美哒

    
18. 第18步.

    美美哒

    
19. 第19步.

    美美哒