韭菜虾仁锅贴

韭菜虾仁锅贴的做法与步骤

1. 第1步.

   1.拌馅:猪肉糜加料酒，生抽，姜末，糖搅拌均匀，加虾糜（愿意吃整个虾仁就放整虾，稀罕不爱吃我就剁成糜，让她吐不出来/:X-)），搅匀，加花椒水搅匀上劲儿（就是一直朝着一个方向搅动，搅馅切记胡乱搅）这个花椒水最好是分两到三次搅进去，水量自己控制，不能多也不能太少，然后放韭菜末（不吃韭菜的人可以换别的，我就是讲一个大概的路子），把韭菜末搅匀后就可以放盐和食用油了，一直搅上劲，再滴一点点香油，只用一点点就可以了，彻底搅上劲儿，包上保鲜膜，放冰箱冷藏室。

   
2. 第2步.

   和面

   
3. 第3步.

   包成锅贴

   
4. 第4步.

   平底锅放少油摆入锅贴，盖盖子煎两三分钟加少量水，再盖盖子煎，反复两三次，关火出锅！撒点黑芝麻更好看！