肉桂葡萄干贝果
肉桂葡萄干贝果的做法说明
特有的肉桂香味，暖暖的出炉，满屋的飘着。配奶油或者炼奶或者蜂蜜，好吃极了（不爱肉桂的慎入）
肉桂葡萄干贝果的做法与步骤
- 第1步.
将除盐之外所有材料加入搅拌机，进行搅拌，水逐渐加入。揉成光滑的面团。然后加入葡萄干（也可以手揉） 进行冷藏发酵，大约12～17小时。从冷藏箱取出后回温约1小时。（也可烤箱发酵，约1小时多，发酵到两倍大）。 揉出气泡，分成6份，擀成长方形，从长边卷起后，一边压扁，包裹另一头成圈。 二次发酵约40分钟。
- 第2步.
锅里加入水煮沸，加入2大勺白砂糖（材料之外）。放入发酵好的面团，两面各约15秒。沥干水分，放在烘培纸的烤盘。预热160度（根据自己的烤箱温度，我的烤箱偏高30度）。烘烤约20分钟，中途看情况加盖锡纸。
小贴士
揉面不需要达到完全阶段，甚至不需要扩展阶段。冷藏发酵的面团做出来的面包，更有韧劲。
