干煎大九节虾

干煎大九节虾的做法与步骤

1. 第1步.

   购买鲜虾，一定要新鲜。

   
2. 第2步.

   热锅，倒入少许油，放入姜片热油后，放入九节虾，两面翻煎一会儿。

   
3. 第3步.

   倒入约半瓶绍兴加饭酒，盖上锅盖焖一会。

   
4. 第4步.

   酒烧差不多时，改小火煎至快干，出锅前再加入少许加饭酒即可，不必加任何其他调料，包括盐和味精。

   
5. 第5步.

   大功告成！