鲜花牡丹饼

鲜花牡丹饼的做法与步骤

1. 第1步.

   牡丹花瓣洗净、自然风干后与白糖蜂蜜混合打成牡丹花酱（用研磨杯打碎的，比较省事省力效果也不错）

   
2. 第2步.

   300g面粉与100g糯米粉炒熟

   
3. 第3步.

   花生烤熟后剥皮、捣碎

   
4. 第4步.

   将牡丹酱、熟粉粉们和花生碎拌匀成干湿得当的馅儿

   
5. 第5步.

   水油皮（220g面粉+75g水+75g油） 酥皮（200g面粉+100g油） 两种不同的面团分别和面，面团最好要有一定的筋度，可能会有点费力，但是有筋度的面团整形更容易、烤成型后更好看一些，口感也更佳。有面包机或者厨师机的小伙伴可以用面包机 和面程序，效果很好的，面团和好后包上保鲜膜醒面备用

   
6. 第6步.

   水油皮分成每个22g的小剂子，酥皮每个20g； 水油皮剂子擀成圆形薄片，像包元宵一样把酥皮包裹起来团成团； 然后按扁成片，从一侧卷起卷成卷儿； 擀成长方形片，像叠被子一样把混合面剂子叠成小豆腐块一样的形状后，擀片； 牡丹饼皮擀片后备用

   
7. 第7步.

   每个牡丹饼的皮包入50g牡丹花馅儿（皮和馅儿的比例为1:1即可）用虎口收紧，团成团。按扁，整形装盘 剩余馅料可自用

   
8. 第8步.

   烤箱200度预热10分钟 同时在牡丹饼表面刷成薄薄的蛋液，加少许芝麻

   
9. 第9步.

   上下火，180度22分钟（可根据自己烤箱的脾气调整温度和时间）

   
10. 第10步.

    哒哒哒