槐花麦饭
槐花麦饭的做法说明
小时候的吃食，每到槐花盛开的季节，妈妈和几个邻居阿姨都会带着孩子们到附近山上采回一筐筐的槐花，有时爸爸们也会来帮忙。
采回来的槐花通常就是做槐花麦饭。槐花洗净后，拌上干面，上锅蒸，然后浇入蒜泥醋香油等调料，真好吃呀。
以现代健身的观点看，也是营养十分合理的食物。
采回来的槐花放厨房一下午，整个厨房都是槐花香，都舍不得蒸啦。
槐花麦饭的做法与步骤
- 第1步.
槐花应该摘那种含苞待放的，香气最浓。
- 第2步.
捋出槐花，清洗。
- 第3步.
槐花洗净后，沥干水，湿润状态，拌入玉米面和白面。上锅蒸15分钟。
- 第4步.
把蒜泥，姜末，香醋，盐，糖，味精，芝麻油，辣椒油，混合。浇入蒸好的槐花麦饭里，就可以开吃啦。
小贴士
1。面粉量估算，面粉要均匀粘在每个槐花上，但槐花又不相互粘连。
2。蒸的时间不可过长，不然水蒸气过多，让槐花饭成一大饼。
