油葱卤肉饭
油葱卤肉饭的做法说明
平时工作忙，家里有爸妈俩超级大厨，基本回家就一桌子珍馐等着我，轮不到我伸手。
难得假期，慢卤一锅香菇卤肉，就着卤蛋青菜白米饭，满满吃上一大碗！
油葱卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切细条，如果不怕眼泪切碎更好。锅里下点油，小火慢炸葱油。把洋葱炸至棕色捞出沥干油，切碎备用。
- 第2步.
猪肉切大方丁（酱紫吃的时候才有肉），香菇切小方丁，葱，蒜头切碎，姜切大片。
- 第3步.
锅里留一些葱油，将比较肥的肉丁放入，中小火炒出油份。将多余的油倒出（这个油炒青菜草鸡好啊！）
- 第4步.
放入较瘦的肉。
- 第5步.
翻炒变色后，加入葱姜蒜，炒出香味
- 第6步.
加入洋葱碎和香菇（加香菇忘记拍了）
- 第7步.
加入味极鲜酱油（重口的童鞋可以加老抽）
- 第8步.
小半碗家酿红酒
- 第9步.
加入开水，一定要开水！！
- 第10步.
倒入搪瓷锅，加入冰糖和八角
- 第11步.
加少许盐
- 第12步.
放入剥好的白煮蛋
- 第13步.
小火（电磁炉600瓦）慢卤一小时，煮至肉烂汤稠。
- 第14步.
焯个青菜，开吃吧！！！
