自制鸡精（简约）
自制鸡精（简约）的做法说明
自从了解市场上的鸡精是由很多化学成分加鸡骨头等做成后，我就坚持自制鸡精，觉得自制鸡精方便卫生，味道不比市场上的差。
自制鸡精（简约）的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉煮熟，冷却后去皮撕成丝。不怕麻烦怕腥味的可以放姜葱去煮，俺比较懒所以没放，直接用煮好白切鸡吃剩的肉。
- 第2步.
香菇洗干净，切粒切丝都可以，不用泡
- 第3步.
干贝同样是洗净弄开，不用泡
- 第4步.
鸡丝放入盘子铺平即可，2个盘子同时操作，比较不怕太热，入微波炉2分钟，拿出来换另一个盘子进去，出来的盘子冷一些翻一下在入一分钟，如此不停的重复大概三次到五次，直到鸡丝又干又脆完全脱水。
- 5.
香菇，干贝用同样的方法脱水，因为本来就是干货，所以很快1-2次就好
- 第6步.
把脱水好的三种材料放在一起加冰糖
- 第7步.
用搅拌机打成粉，要求比较高的朋友，可以分别打碎在混合，俺比较怕麻烦就一起打。当然也可以用打辣椒那种粉碎机会更细腻，我拿这个比较方便就用它罗，反正自己吃。
- 第8步.
打好后的粉加点一点盐，喜好咸味的多加一些，不过太咸做菜要少放盐麻烦，所以我放了一点
- 第9步.
装进盒子就大功告成了，煮汤做菜加一点，真是不错
小贴士
不放干贝也可以，加些葱姜脱水打碎混合一起也不错，看个人喜好。也有人怕麻烦直接干贝香菇不洗擦一擦，和冰糖打成粉再加点盐当味精用都比市场买来的强很多。
猜你喜欢的菜谱
【鲍鱼焖鸡】1、靓鸡一只，斩件小块，用少许盐、生抽、鸡精和生粉腌制半小时；2、鲜鲍几只，用刀十字划开；3、红葱头、辣椒、姜片和芹菜适量；4、热油煸香花椒，花椒取出，红葱头倒入爆香；5、鸡块放入小火煸香；6、把鲍鱼倒入鸡内翻炒，吸入鸡汁的香味，放辣椒、姜、芹鸡精蒸石斑鱼片1、将黄瓜条泡洗，不要泡太久，不超过十分钟就行，否则会失去口感。2、放入韩式辣酱一勺，酱油，糖，醋，牛肉粉，鸡精，少许咸盐。3、在放入辣椒油，最好是微微辣，但是特别香的，那种～随后放少许麻油，香油，拌匀。4、腌制一个小时以上，然后放上芝麻拌一下，就可咸饼子 食材：面粉、鸡蛋、淀粉、调料：盐、十三香、鸡精、香精、香油、胡椒粉、鸡精黄瓜虾仁：1.鲜虾仁洗净后，放入两到三滴柠檬汁去腥，加入料酒，盐，腌半小时以上。2.黄瓜洗净削皮，切丁待用。3.锅内倒入适量油，倒入腌好的虾仁炒1到2分钟后，倒入黄瓜。4.加入少许盐，鸡精，醋，生抽，小火焖至收汁即可，出锅。新疆烤串鸡精味精花椒面，少许鸡蛋，四个。葱头一个生姜粉少许十斤泡好水晶粉8两，热锅烧水适量老抽开锅烫水晶粉，倒出，在热锅加料油 30克，蒜末姜末少许太椒2个切圈，加十三香半味勺，生抽15克，蚝油10克老抽3克爆锅，加水，鸡精2味勺，盐一味勺，白糖一味勺，加入水晶粉，开锅清炖一会，出品放香葱花10粒，简单鸡精蒸鱼
