萌萌迷你肉桂卷
萌萌迷你肉桂卷的做法说明
有时候想吃肉桂卷又怕做多吃不掉，这个方子可以做小小的迷你肉桂卷8个左右，消耗少量肉桂粉很方便~也不用担心肉桂吃了上火什么的是肉桂卷中的战斗机！
这个方子是当初备考不能玩烤箱的时候不知道从哪看到的方子，当时正好看了《海鸥食堂》完全沉醉在肉桂卷里不能自拔就抄下来了，没想到做出来真的很好吃。
萌萌迷你肉桂卷的做法与步骤
- 第1步.
粉类称在一起，酵母、鸡蛋、水称在一个碗里，黄油软化。
- 第2步.
粉类加酵母、鸡蛋、水揉成一个光滑的面团，后加入黄油，揉到可以撑开薄膜。
- 第3步.
放到温暖处，盖保鲜膜发酵至两倍大。
- 4.
红糖如果不是粉状的话就用擀面杖擀细一些或者用打粉机。混合红糖和肉桂粉。
- 第5步.
擀开面团呈长方形，抹上软化的黄油，两端留1cm左右不要抹。均匀撒上红糖肉桂粉，将面皮卷起。
- 6.
因为是迷你肉桂卷，切成宽度3cm左右的小块，隔开一些摆在烤盘里。第二次发酵至1.5倍大。
- 7.
180°15min，中途可以换一下烤盘方向。
小贴士
如果出炉后不立刻吃的话可以等肉桂卷温热时装入保鲜袋密封，第二天食用还是软软的~
