冰糖银耳燕窝炖蛋

冰糖银耳燕窝炖蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   先用温开水泡发燕窝和银耳，燕窝泡1小时，银耳泡10分钟

   
2. 第2步.

   窝里加4碗水跟适量冰糖，烧到冰糖全融化，打开盖承凉，一定要完全凉了才用

   
3. 第3步.

   把泡好的耳朵剪成小小块，燕窝就比较花功夫和时间撕开来

   
4. 第4步.

   用个比较大的碗，把3个鸡蛋打发均匀，然后加入3分之1冰糖水，继续打发，最后打剩下的冰糖水也加进去打发均匀。

   
5. 第5步.

   打发好的蛋表面应该有好多小泡泡，我就把它撇掉了，再放进炖盅里，把燕窝和银耳也放进去，放得均匀些。炖40分钟