传统炸猪排
传统炸猪排的做法说明
传统面包糠制作，原汁原味
传统炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
猪排洗净，沥干水分，将边缘的筋切断，这样炸猪排时不会缩起来
- 第2步.
猪排锤
- 第3步.
用猪排锤敲打猪排两面，敲平即可，切勿把猪排敲得过薄，影响口感！
- 第4步.
敲完的猪排，加入1个鸡蛋，盐、味精适量，调味
- 第5步.
调味后加入1勺半淀粉，充分揉捏猪排，使其均匀覆盖，炸出的猪排才够嫩。
- 第6步.
准备面包糠
- 第7步.
将猪排充分包裹面包糠
- 第8步.
油温5、6成热，放入猪排炸至金黄色，即可
- 第9步.
完成
