紫薯松糕
紫薯松糕的做法说明
松糕算得上一款中国式蛋糕，无油低糖，不用烤箱。制作方法和成功率都优于西式蛋糕。只有做过、吃过，才可领略它的美妙。加之紫薯那一抹浪漫而神秘的魅力颜色，每一个爱浪漫的女人，一定不可错过~
紫薯松糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材~
- 第2步.
把粘米粉和糯米粉、糖粉放进一个大点的容器，拌匀。
- 第3步.
蒸熟的紫薯趁热去皮，用勺子压成泥。加入几滴柠檬汁，紫薯瞬间就变成惊艳的粉紫色。
- 第4步.
紫薯过筛后加入糯米粉和粘米粉中。
- 第5步.
然后一点点的加入牛奶，边加边搓。
- 第6步.
搓成较为均匀的粉状。
- 第7步.
湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。
- 第8步.
倒入料理机打磨成粉，然后过筛。
- 第9步.
可以多过几遍筛，这样出来的粉会很细腻。
- 第10步.
在模具底部和边缘抹一层油。
- 第11步.
把粉装入模具，不要按压，抹平即可。
- 第12步.
蒸锅水开了后，放在蒸屉上，大火蒸半小时左右就可以了。
- 第13步.
出锅后趁热脱模。可在表面按照自己的喜好撒上糖粉装饰。
小贴士
1、如果家里没有柠檬汁可以不加，这样做出来基本就是紫薯本身的颜色了。2、这款松糕不是很甜，如果喜欢吃甜一些，可以多加些糖粉；3、一定要多过几遍筛，这样做出来的松糕口感细腻，更加好吃；4、做好的紫薯松糕要趁热吃，冷了就变硬了。
