红茶磅蛋糕
红茶磅蛋糕的做法说明
重油蛋糕（Pound
Cake）也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。
红茶磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
红茶用热水泡开，泡开的茶叶取出，沥干，切成碎末，留茶汁15g备用。
- 2.
黄油软化后打发至顺滑，体积膨大，颜色发白。
- 3.
低筋面粉、奶粉、泡打粉混合，拌入到打发的黄油中，搅拌均匀。
- 4.
蛋液中加入白砂糖、盐搅拌均匀，至糖粒融化，加入红茶茶汁，拌匀。
- 5.
将做法4分两次加入到黄油面糊中，搅拌均匀，成蛋糕糊。
- 6.
将蛋糕糊倒入蛋糕模中。
- 7.
烤箱预热后，将蛋糕模放入烤箱中，以160度火力烘烤40分钟。
小贴士
也可以用袋装红茶泡茶汁使用。
