超级简单的蛋白糖,空气糖

超级简单的蛋白糖,空气糖的做法说明
蛋白糖就是蛋白做的糖,之所以叫空气糖,因为跟空气一样吃进嘴里就没了。试过几个方子,要用奶粉什么,这个也是根据别人的方子改的,糖减了很多很多。还是挺甜的
超级简单的蛋白糖,空气糖的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
蛋白打发到硬性打发,中间糖分三次加入,再加几滴柠檬汁
- 第3步.
加色素,加一滴够了,颜色要淡烤出来才萌萌达,深了就不好看了。
- 第4步.
在烤盘上挤出自己喜欢的样子和大小。预热烤箱100度,上下层烤1个半小时。因为我家烤箱最低温度是100度,所以我用100度。反正用低温慢烤就对了
- 第5步.
萌萌达
小贴士
时间和温度得根据自己家烤箱来定,反正最低温一小时左右
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材料:四个蛋黄、60克白糖(我用了配方的四分之三的量)、15克低筋粉、160克纯牛奶。在微波炉叮一分钟,加入白糖,目的是加热让白糖溶解其中,15克低筋粉加入蛋黄中搅匀。将加入糖的牛奶倒入搅好的蛋黄中,搅拌均匀。烤箱230度25分钟。
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