皮蛋瘦肉粥【加油条版】
皮蛋瘦肉粥【加油条版】的做法说明
皮蛋富含矿物质，而绝少热量、脂肪，偶尔食用可刺激消化，增进食欲，促进营养吸收；猪肉味咸性微寒，有滋养脏腑，换润肌肤，补中益气之功。
——菜谱改自百度
皮蛋瘦肉粥【加油条版】的做法与步骤
- 1.
大米淘洗干净，浸泡30分钟。
- 2.
加入足量清水以旺火煮沸，转小火慢煮45分钟，熬至成粥。
- 3.
皮蛋去皮切瓣；猪肉切片，加入淀粉、绍酒、味精腌制15分钟；油条切段待用。
- 4.
将皮蛋、猪肉、油条、精盐、鸡粉加入粥中煮15分钟，至汤汁粘稠时撒入香葱末，出锅装碗即可。
小贴士
皮蛋不宜存放冰箱，否侧会影响风味和色泽。
