安纳徳玛面包

安纳徳玛面包的做法与步骤

1. 第1步.

   提前一天制作浸泡液，玉米粉+水，室温下浸泡一夜

   
2. 第2步.

   面粉+发酵粉+浸泡液+水

   
3. 第3步.

   面粉，酵母，浸泡液和水放在搅拌碗中搅拌，用保鲜膜盖住碗口，发酵1小时，直到海绵酵头开始冒泡。

   
4. 第4步.

   发酵完成的面糊，加入剩下的面粉，食盐，糖蜜，黄油搅拌均匀成球形

   
5. 第5步.

   转移到工作台，开始和面，揉大约10-15分钟，出膜。放入涂满油的碗中，盖保鲜膜，室温发酵90分钟。

   
6. 第6步.

   发酵好的面团，分成两个或三个面团。做成三明治面包的形状，刷油放入模具中，松松的盖上膜

   
7. 第7步.

   发酵90分钟后，面团充满模具。177℃预热，表面喷水，撒玉米粉。放入烤箱20分钟，换方向再烤25分钟。

   
8. 第8步.

   呈金棕色，敲打底部应该听到空洞的声音。