皮超软的猪肉大葱包子
皮超软的猪肉大葱包子的做法说明
经过无数次的操作尝试，自己总结出这猪肉大葱包子，在不添加任何添加剂的基础上让包子的皮松软馅嫩汁多，吃了一个还想吃！
皮超软的猪肉大葱包子的做法与步骤
- 第1步.
酵母用35-40的温开水化开，化开后加糖待溶化就行。
- 第2步.
把酵母倒入面粉揉匀，揉至面团很光滑不粘手（这个揉面的过程大概需要10分钟左右）
- 第3步.
剁好的肉馅分次加入水朝一个方向打肉，待肉不出水了就加除大葱外的所有调料再次拌匀。（可以用筷子头在肉馅沾一下放到舌头尝尝咸淡）
- 第4步.
最后，在包的时候就可以把大葱拌入肉馅里了。
- 第5步.
面团发至两倍大时，用手指在中间戳一个洞，不反弹回去就行。
- 第6步.
取出发好的面团再次揉面，这次只为让面团排气，揉好面后切大小一样的面团。
- 第7步.
用擀面杖把面团擀成中间厚边薄的皮。
- 第8步.
包好的包子放入蒸格里醒上10分钟后。
- 第9步.
冷水蒸15分钟，关火后在闷上3-5分钟。
- 第10步.
皮软肉嫩香气扑鼻的猪肉大葱包子出锅啦！
小贴士
如果想肉嫩汁多，瘦肉与肥肉的比例中和一下，另外可多加芝麻油。
记住:包包子时，一定要封口，不然汤汁全跑出来了。
