猪肉丸子（系列一）
猪肉丸子（系列一）的做法说明
自己动手做了多次，这种做法感觉还不错，有Q弹口感，主要是没有任何添加剂猪肉丸子，记录了跟兴趣厨友们一起来分享！
喜欢牛肉丸的，请点击；https://www.xiachufang.com/recipe/101791000/
猪肉丸（破壁机）
猪肉丸子（系列一）的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切成小块
- 第2步.
用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块，继续搅拌一会儿
- 第3步.
拿出来用手摸摸，啪啪
- 第4步.
加入少量马蹄，喜欢吃可以加，也可以不加。
- 第5步.
生粉和水调好
- 第6步.
分次数加入摸均匀同一个方向搅拌均匀。
- 第7步.
拌搅好静置大约15分钟
- 第8步.
用手挤出一个丸子
- 第9步.
锅里水煮到有70度左右，把丸子放进去，用最小火，挤好，煮10分钟后
- 第10步.
把猪肉丸子捞起来放进锅里冷水浸泡，反复换凉水几次就可以
- 第11步.
也可以马上吃或者放进冰箱冷藏口感更好
- 第12步.
我都是图片上淀粉或木薯粉
- 第13步.
做猪肉饼，跟以上方法同样制作
- 第14步.
加入少量白猪肉切成小粒，拌均匀
- 第15步.
模具抹上一点油，猪肉湖状放入模具，用手摸平表面
- 第16步.
蒸熟
- 第17步.
成品
- 第18步.
切成片炒或者煮汤
- 第19步.
备注：参考图片肉泥这样是OK。
- 第20步.
这样是没有打到位的肉泥。
- 第21步.
这样是OK的。（光滑细腻）
- 第22步.
参考图片
小贴士
自己动手做草鱼丸，牛肉丸也是一样做法感觉还不错
