跳水鱼
跳水鱼的做法说明
简单易做。娘亲特地去买的这么个带加热的餐盘 给个赞！
跳水鱼的做法与步骤
- 1.
鱼洗净 剖背（剖背比剖腹更容易铺平）在鱼肉上横着多划几刀。
- 2.
用盐给鱼肉里里外外按摩一遍～ 再用芡粉按摩一遍～ 腌制半小时以上。
- 3.
豆芽跟洋葱炒至六七成熟 铺在平盘里打底
- 4.
青椒红椒切丁+剁椒+料酒翻炒 加入剁椒水。煮开。关火备用。
- 5.
一锅水 煮开。放入整条鱼。煮3-4分钟（水的深度要保证能够淹没整条鱼）。 起锅。 放至铺好豆芽洋葱的平盘上。
- 6.
将4做好的汤料浇上鱼身。点上酒精加热。边加热边吃。越吃越入味。
