开胃酸汤茭白笋丝

开胃酸汤茭白笋丝的做法说明

整理以前在餐厅工作时的菜谱发现了这道川式开胃冷酸汤的做法，酸辣开胃，清清爽爽，特别适合夏天，拌蔬菜特别适合，是一款万能的底味汤汁，也可以加一些红油、芝麻油，做成风味。
比起简单加入酱油、醋，这种酱汁味道更富层次感，在家也可以做成餐厅风的凉菜啦。