铜锣烧

铜锣烧的做法与步骤

1. 第1步.

   称好所需食材的重量。

   
2. 第2步.

   大个的鸡蛋1个大概就是50克了，鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   然后加入牛奶、色拉油和蜂蜜搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   低粉小苏打和泡打粉混合后筛入蛋液里。

   
5. 第5步.

   搅拌均匀无颗粒状，然后放置10分钟左右。静置10分钟以后的面糊更加粘稠。

   
6. 第6步.

   锅底不放油，烧至7成热时放入一勺面糊。我用的是不粘锅。

   
7. 第7步.

   面糊表面呈现小泡泡时轻轻翻面。

   
8. 第8步.

   全程小火，翻面后在烙2分钟左右。如果锅锅过于热，烙出的饼颜色较重，如果想要颜色轻一些，烙完一个饼，关火，挺一会，在烙下一个。

   
9. 第9步.

   烙完以后放在烤架上晾凉。

   
10. 第10步.

    在冰上抹少许豆沙

    
11. 第11步.

    两只饼扣在一起，一个漂亮的铜锣烧就完成了。