手工虾肉小馄饨
手工虾肉小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
海虾流水冲洗干净，剥壳去泥肠。
- 第2步.
虾仁剁碎备用
- 第3步.
猪肉清洗干净（肉的肥瘦比例自行控制，一般3:7的比例）
- 第4步.
猪肉剁碎备用
- 第5步.
切少许生姜末以去腥。
- 第6步.
加入鸡蛋一个，生抽1小勺，料酒2小勺，盐和糖少许，搅拌均匀。
- 第7步.
调好的肉馅静置15分钟使其入味。
- 第8步.
小馄饨的包法较为随意，只要包着馅料不外露就可以。
- 第9步.
成品丑是丑了点，但是自己家包的和外面买的比，一个是安全卫生，二是馅料足～
小贴士
1、配料中的糖纯属个人喜好，不喜勿加。
2、猪肉的肥瘦比例一般3:7的比例，如果喜欢汤汁多点的，可调整肥肉的比例。
