槐花饼
槐花饼的做法说明
常见的汉族小吃。把嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水；在清水中浸泡半天以上，中间换几次水；捞出槐树花，挤干水分备用；粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面；添加槐树花拌匀；锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内；均匀压扁，小火慢煎；底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面；双面煎黄后铲出即可。
槐花饼的做法与步骤
- 第1步.
把槐花洗净晾干（我洗4遍）。放在大碗内加入面粉，打两个鸡蛋，加入葱碎，搅拌。
- 第2步.
清水加入少许盐和十三香搅拌均匀后倒入大碗内和面粉一起搅拌，直到把槐花都融入在面里就可以了。
- 第3步.
油热后倒入面糊糊，薄薄的一层，厚了不熟，薄了会破！
