杏仁薄脆片 | 香薄脆
杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法说明
如果说起饼干类口感最爽的是那一款~我一定会选择这款！~酥脆爽口！~再加上杏仁的香味！~每次刚出炉就分分钟被我吃完了！~吃的每次都比做的快···
杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法与步骤
- 第1步.
黄油切丁软化，加入糖粉。
- 第2步.
用打蛋器打发，至糖粉全部融入，黄油颜色发白体积略微变大。
- 第3步.
分3次加入蛋白，每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀再加下一次。用面粉筛筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 第4步.
用小勺取适量的面糊，在油纸上用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄，我觉得用打圈的方式比较好用。（必须用到油纸）
- 第5步.
满满的撒上杏仁片。
- 第6步.
烤箱预热180度，放置于烤箱中层，烘烤5-6分钟，至边缘上色即可。
- 7.
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小贴士
尽可能摊的薄一点，越薄越脆
