【埃及美食】库沙利/可沙利

【埃及美食】库沙利/可沙利的做法说明

这个配料比较全，但有一些香料和酱混在了一起，我看不大出来，只能根据老詹在节目中的描述来做尽可能的还原，味道应该是非常接近的！

第1步.
4或5号直意面
第2步.
通心意面
3.
两种意面煮至全熟，直面切直手指长度，放在碗里待用。（平时我们吃意面，并不是煮到了全熟，所以吃起来有一点硬，库沙利中的意面是稍微软一些的，这样更能配合米饭的口感）
4.
洋葱切成条状，锅子烧热倒油（2/3洋葱的量），放入洋葱条开始炸油葱酥，炸好的油葱酥捞出来放到一边，锅里的油也倒出来备用
5.
可以买到瓶装番茄泥的朋友就不管这一步，番茄泥做法：圣女果切丁，放入无水无油锅中熬煮，然后加入番茄沙司，熬至浓稠泥装即可
6.
新鲜番茄切丁炒成酱状或用料理机打成泥状
第7步.
热锅中倒入适量洋葱油，加入黑豆、豌豆、蒜末、2/3新鲜番茄做的酱，2/3番茄泥，辣椒酱、罗勒叶、迷迭香翻炒豆子炒熟后加入少量醋，倒入米饭和两种意面炒匀最后加入少许孜然酱或孜然粉炒匀，装入碗中
第8步.
在炒好的库沙利上完整的铺一层油葱酥把新鲜番茄做的酱和番茄泥炒香，淋在油葱酥上就大功告成啦