青椒土豆仔

青椒土豆仔的做法与步骤

1. 1.

   土豆最好要那种小圆土豆，切成两半。我实在没找到卖的，只好用大土豆滚刀切块，尽量还原土豆仔的样子。皮可以不去，吃起来会更焦香酥脆，洗干净就好。

2. 2.

   切好的土豆煮熟沥干。

3. 3.

   鸡翅砍一下，加点姜片什么的焯一下，冲洗干净。

4. 4.

   把油烧熟，放点花椒，小火把豆瓣酱煸出香味。入鸡翅翻炒，炒匀后加入土豆，炒至土豆表面金黄略焦。

5. 5.

   加酱油（随意）。加入青椒炒出香味。视情况可以加点盐。