香煎大明虾
香煎大明虾的做法说明
简单的处理方法成就自然鲜的好味道
香煎大明虾的做法与步骤
- 第1步.
大明虾放在凉水中自然解冻清洗干净
- 第2步.
用剪刀把虾背捡开，再用小厨刀将虾背割开，剔除虾线，加盐，蚝油，生抽，姜片葱段，糯米酒拌匀，放至少半个小时入味，中途可以再清清搅拌一次
- 第3步.
平底锅烧热后加橄榄油，放入大明虾，小火满煎，一边变红后翻面继续煎制，看到开背上的虾肉变白基本就熟了
- 第4步.
在煎熟虾上倒入之前腌制的汁水，小火烧到差不多汁要收干
- 第5步.
撒蒜粒和葱花稍微煎到香就可以出锅摆盘
- 第6步.
摆盘开吃
小贴士
煎制时间要看虾的大小，过程中火不能大
