鸡肉白汁意面Carbonara

鸡肉白汁意面Carbonara的做法说明

在youtube看过一个意大利人做carbonara的视频，他说正宗的是不会放奶油的。但是我觉得可以按个人喜爱添加，有些人觉得放了cream会更香噢。PS 这次做的三人份，用两只鸡蛋

1.
意面下锅，放点盐。煮10分钟左右。（每个牌子的意面不同，我这个建议煮13分钟的，但个人喜欢有点硬硬的）
2.
煮意面的同时，可以把鸡肉下锅，煎至两面金黄
第3步.
准备白汁的材料。鸡蛋，黑椒（用鲜胡椒粒研磨更好），帕尔玛干酪研磨，鲜奶油我放了三勺，西洋香菜（新鲜的更好），适量盐
4.
准备好就可以搅拌均匀了。
5.
(图片是未加入白汁前的) 把煎好鸡肉的平底锅放入刚煮好的意面，关火然后倒入白汁迅速拌匀。靠锅内的余温把白汁的鸡蛋烫熟。 PS 如果开着火放汁的话，会把鸡蛋变得有点scrambled状态，会出现小颗粒状，口感就不好了。
第6步.
拌均匀后可以上碟享用啦！