紫米主食面包

紫米主食面包的做法与步骤

1. 1.

   紫米饭与水用料理机打碎

2. 2.

   将1与除黄油外的全部原料入厨师机揉15分钟，再加入黄油揉10分钟。面团非常湿黏，只需揉出筋即可。

3. 3.

   揉好的面团不用取出，直接盖保鲜膜室温（我这里21度左右）发酵两个小时，至膨胀2倍大

4. 4.

   取出面团，排气，分割，整形。此处需要大量手粉才好操作。我是简单分成了三份，整成椭圆形。排入烤盘，室温二次发酵50分钟。

5. 5.

   发酵完成，表面洒干面粉，每个面包坯横向割三道（模仿欧包的样子），烤箱预热190度，烤25分钟。