重庆名小吃~~酸辣粉
重庆名小吃~~酸辣粉的做法说明
重庆街头名小吃，也是本人从小到大的最爱，但鉴于街边酸辣粉味道虽好，但用油不卫生，味精鸡精太多，杂酱用肉是什么都不知道，所以奉劝各位吃货，自己动手吧，相信你做出的味道会超越路边摊的
重庆名小吃~~酸辣粉的做法与步骤
- 第1步.
先取适量红苕粉于开水中，待红苕粉软后捞出，如果太长，记得剪短
- 第2步.
佐料时间，蒜末和姜末切碎后要泡在冷开水里，在碗里面放入以上提到的所有佐料，油辣子和醋可适当多放点
- 第3步.
水烧来后，红苕粉放入，待烧开后盛入调好佐料的碗
- 第4步.
放上杂酱，撒点葱花，大功告成
小贴士
蒜末姜末先放在冷开水里泡，调佐料时连同水一起放入碗里
