多芒芝士慕斯

多芒芝士慕斯的做法与步骤

1. 1.

   冰水泡软吉利丁片

2. 2.

   适量的奥利奥饼干去掉糖心部分，装密封/保鲜袋，用擀面杖碾碎，也可以用干磨杯抹成粉

3. 3.

   黄油隔水融化，倒入奥利奥饼干粉中，搅拌均匀，铺满蛋糕模具，用汤匙压平，放入冰箱冷藏半个小时

4. 4.

   奶油芝士切块，隔水融化，电动打蛋器打至顺滑无颗粒

5. 5.

   在芝士糊中加入料理机打好的芒果蓉和芒果汁，搅拌均匀

6. 6.

   吉利丁片捞起隔水融化，倒入芝士糊中，快速搅拌

7. 7.

   奶油打发至四分，把奶油倒入芝士糊中搅拌均匀，即可倒入膜具中，先倒一半，加入适量的芒果丁，再把另一半也倒入模具中，全部倒入后，可上下轻颠蛋糕模具，把泡泡颠破

8. 8.

   放至冰箱冷藏室四个小时以上，脱模后即可设计摆盘