金宝顶蓝莓/菠萝麦芬
金宝顶蓝莓/菠萝麦芬的做法说明
用的PH大师的方子，比起最为简单的麦芬方子略微复杂一点。但是很美型也很酥，感觉美美哒！我做这个是少糖版，大概中号麦芬7个，一盒蓝莓我做了4个麦芬。
金宝顶蓝莓/菠萝麦芬的食材和调料
| 金宝酥粒： | |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 中筋面粉 | 25克 |
| 糖 | 25克 |
| 黄油 | 25克 |
| 主料： | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 糖（低糖） | 70克 |
| 无铝泡打粉 | 10克 |
| 黄油 | 125克 |
| 奶油 | 185克/200ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 蓝莓 | 若干 |
| 菠萝 | 若干 |
金宝顶蓝莓/菠萝麦芬的做法与步骤
- 第1步.
制作金宝酥粒，用配料表上金宝酥粒的材料混合在一起，黄油提前隔热水化开。
- 第2步.
用手搓成酥粒，放进冰箱冷藏备用。
- 第3步.
蓝莓洗干净沥干水，菠萝切小块备用。
- 第4步.
主料中的中筋面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛备用。
- 第5步.
主料中的黄油、奶油隔热水化开融合，待凉后，加入鸡蛋搅拌均匀。
- 第6步.
4、5步骤的内容混合，稍微搅拌一下，千万不要搅拌过度，这是关键。
- 第7步.
加上部分蓝莓，混合后装模。
- 第8步.
剩下蓝莓放在面上。一盒蓝莓做了4个麦芬。
- 第9步.
菠萝同理。
- 第10步.
在面糊上盖上金宝酥粒。放烤盘。
- 第11步.
烤箱提前预热。180度，中层，烤25分钟左右，烤箱要视个人情况而定，烤到蓝莓爆浆差不多。
- 第12步.
美美的早餐。
