萨琪玛

萨琪玛的做法与步骤

1. 第1步.

   用鸡蛋和面！不放水！鸡蛋的数量自己掌握！我放了4个！把面和的和平常饺子面软硬就行！和好醒10分钟！

   
2. 2.

   忘照了！把面擀成0.5左右的薄片！擀均匀！把面皮切成大宽段然后切成丝（筷子的宽度）以防面粘在一起擀的时候勤洒些面粉！切好后把面上多余的粉抖掉！

3. 第3步.

   锅里倒多点油！烧油时用筷子勤搅动这样油温比较均匀！（如何测试温度，拿一根面放在锅里面！面在锅里滚动冒泡就可以！面下锅不停搅动！如何测试面是否炸好！1、听见哗哗响！2、拿一根如果一折就断里面有蜂窝就好了！温度不要太高尤其初学者！炸好后控油！

   
4. 第4步.

   熬糖浆！把清水倒锅里再把冰糖放锅里！中小火不停搅拌熬化！熬到有一点拔丝把锅离火倒入蜂蜜搅拌后在放回炉上搅匀！到入香油（可不放）关火！把面倒入迅速拌匀！倒入方的模具！放入前在底部刷一层薄薄的油洒一层芝麻！把拌好的面倒入模具加入蔓越莓干！压实！待凉

   
5. 第5步.

   凉后脱模！切成需要大小！