梅干菜馅饼

梅干菜馅饼的做法说明

上次去安徽黄山吃过一种小饼，昨天猛然间想起，依旧回味无穷，于是参考了很多达人的方法，开始动

第1步.
我用的厨师机揉的，首先将面粉与盐倒入盆中，用90度左右的沸水冲入，开机器搅拌，揉成比较软的面团，放入另一盆中松驰，杨猫的原方是松弛一小时后再操作。我呢因为是第二天一早吃，所以直在面团上盖一块潮湿的棉布，将面团放入冰箱冷藏至第二天一早。
第2步.
接下来准备馅料，将五花肉切小粒，俺的五花肉是带皮的片片，所以懒得去皮，直接切了半厘米大小的小肉粒，将泡好的梅干菜捏去水分备用。热锅上油，将葱姜爆香后，将五花肉肉粒下锅，炒出油后分别倒入蚝油，生抽，老抽，白糖，拌匀后倒入少许清水，入味煮熟后，大约20分钟后，收干水份，有少许肉汁浸润即可。待馅放凉后即可使用。
第3步.
第二天一早把饧好的面团平均分成9份，再饧10分钟，擀成中间厚，四周薄的面皮，直径大约15厘米左右，将馅料包入，成包子状，稍微用手压平。我呢是机器控，用的电饼档，用馅饼档程序，饼档上抹适量油，将肉饼放入饼档上，我呢是分两次放的，几分钟就完成了。
第4步.
这个是被我咬了一半的样子，很好吃呢！