蒜蓉茄子腊肠蒸饭
蒜蓉茄子腊肠蒸饭的做法说明
简单快手下饭，也不油腻。很喜欢做蒸饭，因为饭菜都在一个大碗里，可以少洗几只碗碟！
蒜蓉茄子腊肠蒸饭的做法与步骤
- 1.
淘好的大米放在大碗里，加一点盐和花生油拌匀，加热水。大碗放进加了水的大锅里，开大火蒸。
- 2.
茄子整条放进蒸饭的锅里，煮大概五分钟，目测变软了就可以整条拿出来了。晾凉，切小段备用。
- 3.
饭蒸了大概十五分钟，看到大米吸饱水，膨胀，快煮好了，加切片的腊肠，继续蒸。
- 4.
蒸腊肠的时间大概五分钟，这个时候用另外一口锅热油，放蒜蓉爆香，然后放酱油，糖，再放一点水，煮开，茄子的调味汁就做好了。
- 5.
把切成小段的茄子码到饭上面，浇上蒜蓉汁。这个时候可以把青菜放进大锅里焯一下，两三分钟的样子
- 6.
整个过程大约二十五分钟，饭蒸好了。把焯好的青菜码在饭上面，蒜蓉茄子腊肠蒸饭就做好了。
小贴士
蒸饭的时候加一点盐和油，饭的口感会更加好，不会太粘，也更香。蒸饭的水要比平时电饭煲煮饭的水要少一点。
蒜蓉汁不要放太多酱油，因为米饭里已经加了盐。
饭蒸到什么时候会熟，这个可以随时揭开锅盖来看，或者用筷子挑一点起来尝尝。
茄子非常吸油，所以我是放进锅里煮软了再切块，淋上蒜蓉汁。喜欢油一点的可以煸炒过再码上饭里。
