家乡肉酱

家乡肉酱的做法与步骤

1. 1.

   肉末加一个全蛋，加一勺料酒，同向搅拌均匀，微波炉高火5分钟

2. 2.

   香菇切末，笋干切末，装一起微波炉高火5分钟

3. 3.

   榨菜切末，此时也可以加入自己喜欢的食材，比如去皮花生末、豆干、鲜笋、烟笋等，总之就是要口感丰富，有嚼头，鲜的都可以。

4. 4.

   所有前面的末加入到一个大蒸锅，锅要深，不然搅起来会掉出来。加入橄榄油，生抽，老干妈，辣酱。用筷子搅拌均匀。边搅边尝，用料自己控制，好吃就行。小建议是生抽和橄榄油可以多一些，肉酱总是油一点，咸一点好吃。

5. 5.

   放凉，装保鲜盒入冰箱。