最爱这入口即化的柔软——芒果慕斯蛋糕
最爱这入口即化的柔软——芒果慕斯蛋糕的做法说明
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
最爱这入口即化的柔软——芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备一个6寸的戚风蛋糕，芒果洗净去皮切小块，用搅拌机打成泥状。过筛后备用。
- 第2步.
将吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化
- 第3步.
晾凉后倒入芒果泥中
- 第4步.
加入15毫升柠檬汁均匀搅拌
- 第5步.
淡奶油加入中加入白糖打至7分发还可以勉强流动的状态
- 第6步.
芒果糊用刮刀上下搅拌试的加入打发好的淡奶油中
- 第7步.
2片约1.5厘米高戚风蛋糕片，修剪一下比模具稍小一点，慕斯底部包裹二层锡纸，取一片戚风蛋糕放入慕斯圈中
- 第8步.
手高一点均匀倒上一半的慕斯液，轻震几下模具让液体填满模具的空隙
- 第9步.
再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液
- 第10步.
轻震和晃动模具使蛋糕面平整，密封放于冰箱冷藏室4小时以上
- 第11步.
冷藏好手动取下包裹着的锡纸
- 第12步.
用电吹风吹慕斯圈的四圈脱模
- 第13步.
成功脱模
- 第14步.
撒上可可粉装饰即可食用
- 第15步.
棒不棒~
