老友炒面
老友炒面的做法说明
老友粉、面是广西南宁的本土美食。而炒面经过是改良，非常适合夏天，配上一杯冷饮酸爽过瘾！
老友炒面的做法与步骤
- 第1步.
处理酸笋：1用水泡30分钟左右→切丝。 2下锅炒干水，不要放油，→出锅备用。
- 第2步.
煮面条：水烧开放手擀面，煮熟捞出马上过冷水，沥干备用。
- 第3步.
煮面条同时可以：番茄切块，蒜头拍碎，小红辣椒切碎。
- 第4步.
热锅放油→放少许盐→下番茄、小红辣椒翻炒片刻
- 第5步.
→放肉末继续翻炒
- 第6步.
→肉末变色后放入炒干的酸笋翻炒→加2汤匙米醋，3汤匙生抽
- 第7步.
→加一抓黑豆鼓
- 第8步.
→加沥干的面条继续翻炒（可以用筷子代替锅铲）
- 第9步.
→加生菜、蒜米大火翻两翻 ok 出锅！
小贴士
面可以换成米粉，做法一样，但炒的时间要比面缩短。
