懒人清淡版罗宋汤

懒人清淡版罗宋汤的做法说明

所谓懒人，是指烹饪要求不高，入门级；清淡版是指少油，不甜，味道不浓烈。该菜谱是我网上比较后找了个最简单的方子实践，然后不断改进成适合我们家的这种口味。身边的朋友尝过都比较赞，所以拿出来分享。
罗宋汤适合冬天，暖人暖心。。

第1步.
牛肉洗净，加水煮开，取出。再煮开大半锅清水。我用的是2.5升的汤锅，大概加水1.5升，水多一些是因为煲的时间比较长，避免中途加水。
第2步.
将牛肉放入开水锅中。洋葱半个，切丝；姜切丝；放入锅中。加入适量料酒。煲半小时左右
第3步.
西芹去筋，切一厘米宽小段；土豆去皮，切一厘米立方小块；放入汤中；继续煲半小时。
第4步.
整颗的娃娃菜大叶取9片，下次做就用剩下的部分，当然用大白菜代替也可以，只是这样要吃上好几顿才能吃完。娃娃菜也是切一厘米宽的段，放入锅中，再放入一勺盐。这里的盐不需要多加。
第5步.
番茄去皮，切小块。炒锅放少量油，油热后放入番茄翻炒至糊状。待娃娃菜软透后，将炒好的番茄加入汤中。
第6步.
最后一步，放入三大勺番茄酱，就家用的那种小瓷汤勺。
第7步.
番茄酱试了很多种，那种番茄沙司不行，太甜了。尝试下来，还是进口的比较好。戴夫的这一款风味还不错，最好的是这个牌子的蘑菇番茄酱，特点是内容比较丰富。
第8步.
完工，这次由于只放了2个比较小的番茄，所以颜色不够。