轻芝士蛋糕
轻芝士蛋糕的做法说明
这是我自己最喜欢的一款蛋糕，即好吃又容易做，非常喜欢那入口即融的口感！！希望大家也习惯！！
轻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋分蛋白蛋黄，先将蛋白放入冰箱冷冻半小时，(冷冻过的蛋白起发效果更好)
- 第2步.
先把芝士解冻，放微波炉解冻3分钟或者隔水融化也行，搅拌顺滑！
- 第3步.
慢慢倒入牛奶，搅拌均匀
- 第4步.
将牛油放入微波炉打热成液体，倒入芝士浆，搅拌均匀，再倒入蛋黄搅拌均匀
- 第5步.
筛入面粉，搅拌均匀
- 第6步.
蛋白加糖，糖分两次加入，将蛋白打发起，
- 第7步.
先将三分之一的芝士浆倒入蛋白中搅拌均匀，然后再倒入芝士浆里面 ，搅拌均匀
- 第8步.
倒入用锡纸包好的模具，模具边缘扫一层黄油，隔水烤，170度炉温，烤大约50分钟
小贴士
1、芝士一定要搅拌顺滑，不能生粉粒
2、分鸡蛋时，蛋白里面不能有一点点蛋黄，打蛋盘一定擦干水，不能有油
3、搅拌打起蛋白，手法由下往上翻
