卡仕达酱蛋黄饼
卡仕达酱蛋黄饼的做法说明
家里俩宝很爱吃的蛋黄饼，软.香细腻超级好吃的。#2015.4月24日#
卡仕达酱蛋黄饼的做法与步骤
- 第1步.
将材料准备齐全备用
- 第2步.
先来制作卡仕达酱，两个蛋黄加20克糖用电动打蛋器高速打发至发白体积变大
- 第3步.
筛入15克低粉用电动打蛋器搅打均匀
- 第4步.
将奶倒入奶锅中用中小火烧到略微沸腾
- 第5步.
马上将三分之一的奶倒入蛋黄糊中边倒边搅拌，再将剩下的奶倒入用电动打蛋器搅打均匀。
- 第6步.
把搅打好的糊过筛倒入奶锅中
- 第7步.
用小火边烧边搅拌直到混合物变得细腻光滑
- 第8步.
放入凉水盆中快速变凉，等到不烫手的时候装进裱花袋备用。
- 第9步.
蛋黄饼的制作: 将一个鸡蛋和两个蛋黄放入盆中加糖加盐用电动打蛋机高速搅打
- 第10步.
高速搅打到画出8字不能快速消失为止（我用了大约5分钟）
- 第11步.
筛入低筋面粉
- 第12步.
用手动打蛋器从底部慢慢翻起拌好装进裱花袋中
- 第13步.
挤出直径是2到2.5厘米的圆饼
- 第14步.
放入预热好的190度的烤箱内烤十分钟，表面金黄为止。
- 第15步.
趁热铲出晾凉
- 第16步.
用装卡仕达酱的裱花袋在蛋黄饼上裱出花纹再盖上一个蛋黄饼完工
- 第17步.
看着就想吃吧！
- 第18步.
大家快动手做做吧！
小贴士
熬制卡仕达酱有点麻烦，但是看着做好的蛋黄饼心里美滋滋的。方子来自西镇一婶的感谢婶子的好方子！
