大白暖心糯米糍「厨娘物语」
大白暖心糯米糍「厨娘物语」的做法说明
你也被那个善良又呆萌的大白俘获真心了吗？
那我们就用浪漫的玫瑰花
做个属于自己的大白吧
要相信
总会遇见一个人 比大白更爱你
大白暖心糯米糍「厨娘物语」的做法与步骤
- 第1步.
新鲜玫瑰花
- 第2步.
取花瓣
- 第3步.
在纯净水中轻轻揉搓洗净，再浸泡半小时
- 第4步.
在太阳下晾干水分
- 第5步.
将花瓣放入石臼内研磨
- 第6步.
研磨
- 第7步.
逐步加入砂糖
- 第8步.
蜂蜜
- 第9步.
芝麻粉
- 第10步.
最后加入芝麻粉捣成泥
- 第11步.
舀出放在小碗内（用新鲜玫瑰花做的馅需要密封放置2~3天，这样花瓣中的苦味会小时，留下甘醇的玫瑰香。）
- 第12步.
糯米粉
- 第13步.
糯米粉和玉米淀粉，按照10：2的比例混合。
- 第14步.
加入白砂糖
- 第15步.
加水
- 第16步.
搅拌至无颗粒的液体
- 第17步.
放入蒸锅内
- 第18步.
大火蒸15分钟
- 第19步.
放置透凉后，搅拌在一起
- 第20步.
取一颗的量
- 第21步.
放在保鲜膜上覆盖住
- 第22步.
把面团捏平
- 第23步.
入馅
- 第24步.
包住馅料
- 第25步.
把糯米糍搓圆
- 第26步.
均匀的裹上手粉。（干糯米粉放在无油无水的锅内，小火炒2分钟就是手粉了）
- 第27步.
拍去多余手粉
- 第28步.
放在碟上
- 第29步.
开始画大白啦！
- 第30步.
用巧克力笔画上眼睛。
- 第31步.
完成啦！
- 第32步.
厨娘小鹿被大白萌的不要不要的，决定做一个大白造型的食物，送给和小鹿一样喜欢大白的朋友们。 白白胖胖的baymax，特别像一颗萌萌的糯米糍。 于是小鹿在传统的糯米糍上做了改良，把浪漫的玫瑰花做成玫瑰花馅，包在甜甜糯糯的糯米团内，画上大白标志的脸，一颗大白暖心糯米糍就诞生啦！
小贴士
1.新鲜的玫瑰花瓣需要用纯净水浸泡1小时去除残留的农药哦！
2.花瓣需要全部晾干才能捣碎，不然做出来的玫瑰酱容易变质。
3.鲜花酱需要密封2~3天，让玫瑰花有一个发酵的过程，出来的酱才会有玫瑰的醇香。
4.蒸出来的糯米面团先透凉再包，会不那么沾手。
5.手粉不用专门购买，只要将干糯米粉放在无油无水的锅内，小火炒2分钟就是手粉了。
