抹茶豆沙眉毛酥

抹茶豆沙眉毛酥的做法说明
做为一个烘焙爱好者,我觉得最应该的是宏扬中华美食!我吃过的眉毛酥是咸味油炸的,而我做的是烤箱版的~希望大家喜欢~\(≧▽≦)/~己经很油了就烤烤吧
抹茶豆沙眉毛酥的做法与步骤
- 第1步.
将做油皮的材料放入盆中加水揉均匀,(抹茶量)写在最后一行了!盖保鲜膜松弛半小时
- 第2步.
黄油室温软化后,加入低粉,和均匀揉成面团也松弛半小时加盖保鲜膜
- 第3步.
松驰好的油皮面团按60g1个分,油酥按36g1个分,用油皮面包住油酥
- 第4步.
用虎口处收紧,包好!
- 第5步.
先擀成牛舌形,然后再卷起松弛15分钟,重复两次
- 第6步.
然后在卷好的卷上用刀从中间切开
- 第7步.
切开的样子!
- 第8步.
翻面,擀成面皮
- 第9步.
放入豆沙馅
- 第10步.
然后对折起来,将边缘捏紧
- 第11步.
用大母指从一边按起,连续的按出花纹!依此完成,烤箱预热170度上下火25分钟即可!
小贴士
烤箱预热前,把最上层放上马卡龙垫在烤架上,或是烤箱自带的烤盘倒扣过来叉入最上层!这样可以隔热,让眉毛酥烤完也不变色!(眉毛酥)放中层!抹茶的量可以适当调整,颜色自行掌握!
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