云顶抹茶红豆麦芬蛋糕
云顶抹茶红豆麦芬蛋糕的做法说明
有红豆沙馅的红豆马芬；盖上淡淡的奶油顶
云顶抹茶红豆麦芬蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋清分开；配方中25g糖加入蛋黄搅拌到糖完全溶解
- 第2步.
黄油微波炉融化分两次加入蛋黄液中；搅拌到乳化顺滑
- 第3步.
一次性加入淡奶油搅拌均匀（如果没有淡奶油加入用分量的牛奶也是可以的）
- 第4步.
低筋面粉、奶粉、泡打粉、抹茶粉和盐混合均匀
- 第5步.
筛入蛋黄液体中
- 第6步.
用刮刀翻拌到完全没有干粉为止
- 第7步.
蛋清中倒入剩余的糖用电动打蛋器搅拌到干性发泡
- 第8步.
取三分之一蛋清到抹茶面糊中搅拌均匀；然后倒入剩余蛋清一起搅拌成最终的蛋糕面糊
- 第9步.
豆沙可以选择比较湿润细腻质地的；放入裱花袋 蛋糕面糊倒入裱花袋备用 裱花嘴不用装；直接剪开一个口子即可
- 第10步.
六连模中放入纸托；先挤入一半蛋糕糊；在中间挤入豆沙馅
- 第11步.
再封上一层蛋糕面糊；整体八分满即可
- 第12步.
烤箱160度上下火预热5min；烤15min左右即可；最后五分钟观察一下如果牙签插入不粘连就是好了；取出蛋糕后倒扣静置一会儿
- 第13步.
淡奶油加糖打发，裱到蛋糕上点缀上红豆即可，也可以不放红豆，看小伙伴的心情啦
