摩卡布朗尼芝士CAKE
摩卡布朗尼芝士CAKE的做法说明
综合了君之大师的几款布朗尼配方，为老公调制了他喜欢的有浓缩咖啡，少糖，低甜度的咖啡布朗尼芝cake，希望大家也会喜欢！
摩卡布朗尼芝士CAKE的食材和调料
| ①黄油 | 25g |
| ①黑巧克力 | 60g |
| ①细砂糖 | 10g |
| ①盐 | 0.5g |
| ①鸡蛋 | 1个（小个） |
| ①咖啡液 | 15ml |
| ①高筋面粉 | 25g |
| ①核桃碎或杏仁碎 | 少量 |
| ②奶油奶酪 | 210g |
| ②细砂糖 | 30g |
| ②鸡蛋 | 一个（正常大小） |
| ②香草精 | ½勺 |
| ②原味酸奶 | 60g |
摩卡布朗尼芝士CAKE的做法与步骤
- 第1步.
一、准备一个六寸圆模，模底及四周垫上油纸（或做防粘处理）
- 第2步.
二、制作咖啡布朗尼面糊: 1.黄油和黑巧克力隔水融化，完全融化后加入糖和盐搅拌均匀！
- 第3步.
2.加入打散的鸡蛋，咖啡液，搅拌均匀！
- 第4步.
3.筛入高粉，用刮刀拌匀。
- 第5步.
4.加入少量果仁碎，拌匀后倒入模具，抹平，放入预热好的烤箱中！上下火，中层，180度，18分钟。 （18分钟后取出，温度转为160度）
- 第6步.
三、烤布朗尼蛋糕时开始制作芝士蛋糕部分！1.奶油奶酪隔水软化后加入糖打至光滑无颗粒。
- 第7步.
2.加入鸡蛋，香草精（去蛋腥味，没有可以不加）搅拌均匀！
- 第8步.
3.最后加入酸奶（我买的明治原味味），搅拌均匀即成芝士面糊！
- 第9步.
四、把芝士面糊倒入烤好的布朗尼蛋糕上（不必等布朗尼蛋糕冷却）
- 第10步.
五、用力震出气泡，上下火，中层，160度，30～40分钟！
- 第11步.
不是专业的，出炉不漂亮！
小贴士
1、最后一步震模具时最好带上隔热手套，防烫！
2、烤好的蛋糕内部非常软嫩，冷藏4小时以后再脱模切块哦！
3、此款蛋糕没有采用水浴法，在烤的过程中表面可能有轻微开裂，出炉后一般都会平复。如果裂口较大，可能温度过高，请酌情调低温度！
