马来风味"炒馃角"
马来风味"炒馃角"的做法说明
“在大马的面食非常的多，而这个炒粿角是最特别的面食，不一样的是它就好像蒸萝卜糕般，蒸好搁凉才把它切成小方，再加入豆芽~韭菜~菜脯碎~鸡蛋~虾仁翻炒，味道很香，粿角吃起来QQ的，口感不错，很值得你一试。”
马来风味"炒馃角"的做法与步骤
- 第1步.
把粘米粉和木薯粉加入照比例加入两碗的水和一茶匙盐拌匀。
- 第2步.
开中火边煮边搅动它，一直变稠稠的就关火。
- 第3步.
倒进涂了油的盘里抹平，进蒸锅大火蒸40分钟。
- 第4步.
蒸好的糕搁凉后（放进冰箱冷藏，隔天才拿出来更好），切成一小块一小块的，韭菜切段。
- 第5步.
起油锅，放进蒜末，菜脯碎爆香。
- 第6步.
加入虾仁翻炒
- 第7步.
再打进2粒鸡蛋
- 第8步.
放入豆芽
- 第9步.
再把粿角倒入，同时加入晒油酱油胡椒粉大火翻炒。
- 第10步.
加入韭菜，把粿角把韭菜盖起来焖1分钟后再炒匀
- 第11步.
盛盘就可以吃了，4人份的炒粿角，QQ香香的超好吃。
小贴士
做粿角还有一种比较简单的方法"澄粉150g，面粉15g,水250",搅拌均匀后静止放2小时左右再拿去蒸
